Malasadas rellenas de crema

Receta de malasadas rellenas de crema

Desde Portugal nos llega esta receta de riquísimas malasadas, en este caso rellenas de suave crema pastelera y decoradas con azúcar glas. Están deliciosas.

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¿Cómo hacer malasadas rellenas de crema?

1

Para hacer las malasadas rellenas de crema, disolveremos la cucharadita de azúcar en agua caliente. Una vez disuelta, añadiremos la levadura y la dejamos reposar unos 5 ó 10 minutos.

2

Por otro lado, en un bol amplio, vamos a mezclar los huevos con la taza de azúcar. Remueve bien hasta que el azúcar se integre correctamente y añadimos un poco de sal y la harina, previamente tamizada.

3

Continua removiendo la mezcla, y poco a poco, vamos a añadir la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y la leche. Una vez mezclados todos los ingredientes, vamos a dejar reposar la masa de las malasadas rellenas de crema, en un bol, tapado con un paño de cocina limpio. El tiempo de reposo será de 30 minutos, aproximadamente.

4

Cuando la masa de las malasadas rellenas de crema haya duplicado su volumen, volveremos a amasar, hasta que la masa quede elástica. De nuevo, déjala reposar unos minutos. Cuando duplique su volumen, podremos trabajar con ella.

5

Añade una buena cantidad de aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente iremos echando bolas de masa, de un tamaño de unos 4 centímetros de diámetro. Con la ayuda de una cuchara de madera, le iremos dando la vuelta a las bolas de malasadas, para asegurarnos que se hacen por todos lados.

6

Cuando las malasadas rellenas de crema hayan adquirido un color dorado, las sacaremos del fuego con mucho cuidado, y las colocaremos sobre un papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

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Con ayuda de una jeringuilla, vamos a rellenar las malasadas con crema pastelera y después, espolvorearemos un poco de azúcar glas por encima.

Foto orientativa: joyosity

Comentarios sobre malasadas rellenas de crema

  • imposible, una bola de 10 cm de diametro seria imposible de cocinar

    Comentario de fernanda granda el 09-09-2013

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